Piščančji in gobov nadev za palačinke

Pripravite se na kulinarično razvajanje s tem receptom za piščančji in gobov nadev za palačinke, ki vas bo popeljal v svet okusov in arom. Ta jed je popolna kombinacija sočnega piščanca in aromatičnih gob, zavitih v mehko palačinko. Uživali boste v vsaki grižljaji, ne glede na to, ali ga postrežete kot glavno jed ali prigrizek.

Čas priprave

Približno 45 minut.

Sestavine

• 500 g piščančjega fileja
• 300 g gob (šampinjoni ali jurčki)
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 200 ml smetane za kuhanje
• 2 žlici olivnega olja
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj za okras
• Palačinke (približno 8)

Navodila

1. Piščančji file narežite na majhne koščke.
2. Na segretem olivnem olju popražite sesekljano čebulo in česen, da zadišita.
3. Dodajte piščanca in ga pražite, dokler ne postane zlato rjav in kuhan skozi.
4. Dodajte narezane gobe in jih pražite, dokler ne spustijo tekočine in se ta ne upari.
5. Zalijte s smetano za kuhanje, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še nekaj minut, da se okusi premešajo.
6. Pripravljeni nadev nadevajte v palačinke in jih zavijte.
7. Palačinke po želji okrasite s svežim peteršiljem in postrezite tople.

Nasveti

• Za bolj intenziven okus lahko v nadev dodate tudi malo suhega belega vina ali nekaj kapljic limoninega soka.
• Palačinke lahko pripravite vnaprej in jih le pogrejete pred serviranjem.
• Uporabite sveže gobe za najboljši okus, čeprav lahko uporabite tudi konzervirane.

Hranilna vrednost (na porcijo)

• Kalorije: 320 kcal
• Ogljikovi hidrati: 28 g
• Beljakovine: 22 g
• Maščoba: 14 g
• Vlaknine: 2 g
• Sladkor: 4 g

Čas priprave in čas kuhanja

• Čas priprave: 20 minut
• Čas kuhanja: 25 minut

Število oseb

Recept je primeren za 4 osebe.

Ali ste vedeli?

Piščančji in gobov nadev za palačinke je jed, ki je priljubljena po vsem svetu zaradi svoje preprostosti in vsestranskosti. Palačinke, znane tudi kot “crêpes” v Franciji, imajo dolgo zgodovino, ki sega več kot tisoč let nazaj. Sprva so bile priljubljene med kmeti, saj so bile poceni in enostavne za pripravo. Danes pa so palačinke del kulinarične dediščine mnogih kultur.

Gobe, ki so glavni del tega recepta, imajo bogato prehransko vrednost. So odličen vir vitaminov B, vitamina D, antioksidantov in mineralov, kot sta selen in cink. Redno uživanje gob lahko prispeva k boljšemu imunskemu sistemu, boljšemu delovanju možganov in zmanjšanju vnetij v telesu.

Piščanec je izjemno priljubljena izbira beljakovin zaradi svoje nizke vsebnosti maščob in visoke vsebnosti beljakovin. Je lahko prebavljiv in vsebuje pomembne vitamine in minerale, kot sta vitamin B6 in fosfor, ki sta ključna za zdravje kosti in energijski metabolizem.

Ta recept združuje ta dva hranljiva živila v popolnem ravnovesju okusov in tekstur, zaradi česar je odlična izbira za zdrav obrok. Nadev lahko prilagodite svojim okusom in potrebam, dodate zelenjavo ali začimbe po želji. Poleg tega so palačinke tako vsestranske, da jih lahko postrežete kot zajtrk, kosilo ali večerjo.