Fižolova juha je preprost, a izjemno okusen obrok, ki nas spomni na toplino doma. Priprava te juhe ne zahteva veliko truda, vendar vas bo njen bogat okus popeljal v kulinarično doživetje, ki ga boste želeli ponoviti. Fižol, poln vlaknin in beljakovin, skupaj z zelenjavo ustvarja hranljiv obrok, ki je odličen za kosilo ali večerjo. Primeren je za hladnejše dni, ko iščemo nekaj nasitnega in hkrati zdravega. Fižolova juha je tudi izjemno prilagodljiva – lahko jo naredite gostejšo ali bolj tekočo, odvisno od vaših želja.
Kazalo
Fižolova juha
Sestavine:
- 250 g suhega fižola (ali 2 pločevinki kuhanega fižola)
- 2 korenja, nasekljana
- 1 čebula, nasekljana
- 2 stroka česna, nasekljana
- 2 krompirja, narezana na kocke
- 1 zelena, nasekljana
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlica olivnega olja
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- sol in poper po okusu
- 1 čajna žlička sladke paprike
- svež peteršilj za okras
Navodila:
- Če uporabljate suhi fižol, ga namočite čez noč v vodi. Naslednji dan ga odcedite in sperite.
- V večjem loncu segrejte olivno olje in na njem popražite nasekljano čebulo in česen dokler čebula ne postane mehka.
- Dodajte nasekljano korenje, krompir in lovorjeva lista ter kuhajte še nekaj minut.
- Dodajte fižol (suhi ali kuhan iz pločevinke), sladko papriko in zelenjavno jušno osnovo. Če je fižol suhi, kuhajte približno 60-90 minut, dokler ni mehak. Če je kuhan, kuhajte 20 minut.
- Po okusu dodajte sol in poper ter kuhajte še nekaj minut, da se okusi prepojijo.
- Juho lahko po želji delno spasirate s paličnim mešalnikom, da bo gostejša.
- Juho postrezite toplo in okrasite s svežim peteršiljem.
Nasveti:
- Če želite hitrejšo pripravo, uporabite že kuhan fižol iz pločevinke.
- Za bolj kremasto teksturo lahko dodate žlico kisle smetane ali jogurta.
- Če imate radi pikantne jedi, dodajte malo čilija.
- Juha je odlična tudi naslednji dan, ko se okusi še bolj prepojijo.
Hranilna vrednost (na porcijo):
- Kalorije: 250 kcal
- Ogljikovi hidrati: 40 g
- Beljakovine: 12 g
- Maščoba: 5 g
- Vlaknine: 12 g
- Sladkor: 4 g
Čas priprave:
15 minut
Čas kuhanja:
60 minut (ali 90 minut s suhim fižolom)
Količina:
Za 4 osebe
Recepti za juhe
Ali ste vedeli?
Fižolova juha je več kot le topla in nasitna jed – je pravi zaklad hranil. Fižol, ki je glavni zvezdnik te juhe, je bogat vir rastlinskih beljakovin, zaradi česar je odlična izbira za vegetarijance in vegane. Poleg beljakovin vsebuje tudi veliko vlaknin, ki skrbijo za zdravje prebavnega sistema in nam pomagajo dlje časa ostati siti. Prav tako fižol vsebuje pomembne minerale, kot so železo, magnezij in kalij, ki pomagajo pri pravilnem delovanju telesa in ohranjanju zdravega krvnega tlaka.
Zanimivo je, da so fižol v prehrani uporabljali že stari Egipčani in Rimljani, saj so poznali njegove koristi za zdravje. V različnih kulturah po svetu ga še danes vključujejo v mnoge jedi zaradi njegove hranljivosti in vsestranskosti.
Fižolova juha je zelo prilagodljiva jed – lahko jo pripravite na sto in en način, odvisno od regije ali osebnih preferenc. Na primer, v nekaterih predelih Slovenije dodajajo juhi klobase ali mesne izdelke, medtem ko v drugih delih prisegajo na povsem rastlinsko različico. Ne glede na to, kateri recept izberete, bo fižolova juha vedno ostala izjemno zdrava izbira, polna okusa in koristi za telo.
Za vse, ki pazijo na svojo težo ali sledijo zdravi prehrani, je fižol odlična alternativa mesnim jedem, saj je kalorično manj bogat, vendar nasiten. Prav tako je primeren za ljudi, ki želijo izboljšati svoj videz, saj vsebuje antioksidante, ki pomagajo pri ohranjanju mladostne kože.
Če še niste poskusili pripraviti domače fižolove juhe, je zdaj pravi čas! Poleg tega, da je okusna, vas bo njen hranilni profil navdušil in postal reden del vašega jedilnika.
Hashtag z nami!
Ne pozabite svojih objav na družbenih omrežjih označiti s hashtagom, veseli bomo, kaj počnete!
