Priprava domačega kruha brez glutena je preprosta, a zelo nagrajujoča. Ta recept je zasnovan za tiste, ki se želijo izogniti glutenu, vendar vseeno uživati v mehkem in okusnem kruhu. Brez nepotrebnih dodatkov, ta kruh ohranja pristnost, hkrati pa je primeren za ljudi, ki se držijo zdrave prehrane ali imajo občutljivost na gluten. Vonj sveže pečenega kruha bo napolnil vaš dom in vas navdal s toplino.
Pregled vsebine
Partnerski program
Kruh brez glutena
Sestavine:
- 500 g brezglutenske moke
- 1 paketek suhega kvasa (7 g)
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 350 ml tople vode
- 2 žlici olivnega olja
Navodila:
- V majhni skledi zmešajte kvas, sladkor in 100 ml tople vode. Pustite stati 10 minut, da se kvas aktivira.
- V veliki skledi zmešajte brezglutensko moko in sol.
- V mešanico moke vlijte aktiviran kvas, preostalo toplo vodo in olivno olje.
- Mešajte, dokler ne dobite gladkega testa. Če je potrebno, dodajte še malo vode ali moke.
- Pokrijte testo s krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro, dokler ne podvoji volumna.
- Vzhajano testo prenesite v namaščen pekač in oblikujte hlebec. Pokrijte in pustite vzhajati še 30 minut.
- Segrejte pečico na 200°C. Pečite kruh 30-35 minut, dokler ne postane zlato rjav in hrustljav.
- Kruh ohladite na rešetki pred rezanjem.
Nasveti:
- Uporabite različne vrste brezglutenske moke za različne okuse, kot so riževa ali ajdova moka.
- Če želite bolj mehko teksturo, dodajte 1 žlico medu ali javorjevega sirupa v testo.
Hranilna vrednost (na 100 g):
- Kalorije: 220 kcal
- Ogljikovi hidrati: 45 g
- Beljakovine: 5 g
- Maščoba: 3 g
- Vlaknine: 4 g
- Sladkor: 1 g
Čas priprave in čas kuhanja:
- Čas priprave: 20 minut
- Čas vzhajanja: 1 ura in 30 minut
- Čas kuhanja: 30-35 minut
Za koliko oseb:
- 6-8 oseb
Partnerski program
Ali ste vedeli?
Kruh brez glutena je odlična izbira za ljudi, ki trpijo za celiakijo ali so preobčutljivi na gluten. Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, ječmenu in rži, in pri nekaterih ljudeh povzroča prebavne težave. Čeprav brezglutenski kruh pogosto velja za manj okusen, je z uporabo pravih sestavin in tehnik mogoče doseči enako zadovoljiv okus in teksturo kot pri običajnem kruhu.
Partnerski program
Zanimivo je tudi, da brezglutenske moke, kot so mandljeva, kokosova ali ajdova moka, vsebujejo več beljakovin in vlaknin kot običajna pšenična moka, kar lahko pomaga pri ohranjanju občutka sitosti dlje časa. Čeprav brezglutenski kruh ne vsebuje glutena, je še vedno bogat vir ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo energijo za vsakodnevne aktivnosti.
Poleg tega je brezglutenski kruh primeren za ljudi, ki želijo ohranjati zdrav življenjski slog, saj pogosto vsebuje manj predelanih sestavin. Ker se v procesu priprave brezglutenskega kruha uporablja manj umetnih dodatkov, je ta kruh lažji in bolj prebavljiv za mnoge ljudi.
Partnerski program
Brezglutenski kruh se je v zadnjih letih uveljavil tudi med tistimi, ki želijo zmanjšati vnos rafiniranih ogljikovih hidratov. Različne vrste brezglutenskih mok ponujajo nove okuse, kar omogoča eksperimentiranje z različnimi recepti in teksturami, od hrustljavih do mehkih hlebcev.
Čeprav se je trend brezglutenske prehrane razširil predvsem zaradi celiakije, se mnogi odločajo za tovrstno prehrano tudi zaradi želje po bolj uravnoteženi in zdravi prehrani. Na ta način kruh brez glutena postaja stalnica na jedilnikih mnogih družin, ki iščejo zdrave alternative.
Brezglutenski kruh je pogosto bogatejši z vlakninami kot običajen kruh, saj se za pripravo uporabljajo različne vrste polnozrnatih mok, kot so ajdova, kvinojina ali prosena moka. Vlaknine prispevajo k boljši prebavi in pomagajo vzdrževati stabilno raven sladkorja v krvi, kar je koristno za ljudi, ki se izogibajo nihanju energije čez dan. Prav tako ima brezglutenski kruh pogosto nižji glikemični indeks, kar pomeni, da počasneje sprošča energijo in vas ohranja site dlje časa. Z vključevanjem brezglutenskega kruha v prehrano lahko zmanjšate vnos rafiniranih živil in ohranite bolj uravnoteženo prehrano.
Hashtag z nami!
Ne pozabite svojih objav na družbenih omrežjih označiti s hashtagom, veseli bomo, kaj počnete!
