Priprava gobove juhe z lisičkami je pravo kulinarično doživetje, ki nas popelje v objem narave. Vonj po svežih gozdnih gobah in toplina kremaste juhe nas obda s prijetno domačnostjo. Ta recept je kot nalašč za hladnejše dni, ko potrebujemo nekaj, kar nas pogreje, hkrati pa nas napolni z naravnimi hranili in energijo. Lisičke so znane po svoji nežni teksturi in blagodejnem okusu, ki se popolnoma zlije v juho. Ob pripravi te juhe si lahko vzamete trenutek zase in uživate v počasnem kuhanju, ki sprošča in pomirja.

Pregled vsebine

Partnerski program

Gobova juha z lisičkami

Sestavine:

300 g svežih lisičk
1 čebula, drobno sesekljana
2 stroka česna
2 žlici olivnega olja
500 ml zelenjavne jušne osnove
200 ml smetane za kuhanje
sol in poper po okusu
ščepec svežega peteršilja za okrasitev

Navodila:

Lisičke očistite in narežite na manjše koščke.
V loncu segrejte olivno olje, dodajte drobno sesekljano čebulo in pražite, dokler ne postane zlato rjava.
Dodajte sesekljan česen in lisičke, nato pa vse skupaj pražite še približno 5 minut, da gobe spustijo sokove.
Prilijte zelenjavno jušno osnovo, zavrite in nato zmanjšajte ogenj. Kuhajte približno 15 minut, da se okusi premešajo.
Na koncu vmešajte smetano za kuhanje, juho začinite s soljo in poprom ter kuhajte še nekaj minut, dokler juha ne postane kremasta.
Juho postrezite v skodelicah, posuto s svežim peteršiljem.

Nasveti:

Če želite bolj gosto juho, lahko del juhe zmešate s paličnim mešalnikom in nato ponovno združite.
Dodate lahko tudi malo krompirja za bolj polno teksturo.
Lisičke lahko zamenjate z drugimi gozdnimi gobami, če jih nimate na voljo.

Hranilna vrednost (na porcijo):

Kalorije: 210 kcal
Ogljikovi hidrati: 12 g
Beljakovine: 4 g
Maščobe: 16 g
Vlaknine: 2 g
Sladkor: 3 g

Čas priprave in čas kuhanja:

Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 20 minut

Za koliko oseb:

Recept je primeren za 4 osebe.

Recepti za juhe

VSI RECEPTI ZA JUHE

Ali ste vedeli?

Gobova juha z lisičkami je ena izmed tradicionalnih slovenskih jedi, ki jo lahko zasledimo v mnogih kuhinjah po gozdnatih območjih. Slovenci imamo dolgo tradicijo nabiranja gozdnih gob, med katerimi lisičke zavzemajo prav posebno mesto. Lisičke so priljubljene zaradi svojega edinstvenega okusa in teksture, pa tudi zaradi bogatih prehranskih vrednosti, ki jih prinašajo v jed. Njihova zlato rumena barva pritegne oko, njihov nežen, a izrazit okus pa doda juhi globino in bogastvo, ki ga ni mogoče posnemati z drugimi vrstami gob.

Partnerski program

Poleg tega, da so okusne, lisičke vsebujejo veliko vitaminov, kot sta vitamin D, ki je pomemben za ohranjanje močnih kosti, in vitamin B, ki igra ključno vlogo pri presnovi. Poleg tega so bogate z minerali, kot je železo, ki pomaga pri tvorbi rdečih krvničk in prenašanju kisika po telesu. V preteklosti so jih pogosto uporabljali tudi kot naravni antibiotik, saj vsebujejo snovi, ki delujejo proti bakterijam in virusom. Znano je, da imajo lisičke naravne lastnosti, ki lahko podpirajo imunski sistem, kar je še dodaten razlog, zakaj so tako priljubljene v zdravih jedeh.

Zgodovinsko gledano so bile lisičke v Sloveniji in širši regiji izjemno cenjene. V starih časih so jih nabirali v gozdovih in jih nato prodajali na lokalnih tržnicah, kjer so veljale za pravo poslastico. Gospodinje so jih vključevale v različne jedi, od juh in enolončnic do omak in prilog, saj so lisičke zaradi svoje vsestranskosti primerne za številne vrste jedi. Zanimivo je tudi, da so lisičke izjemno občutljive na onesnaženje, kar pomeni, da rastejo samo v čistem okolju. To jih naredi še bolj cenjene med ljubitelji naravnih in zdravih sestavin, saj so zanesljiv pokazatelj čistega naravnega okolja.

Partnerski program

Lisičke lahko uporabimo v različnih jedeh, a prav v juhah so morda najbolj cenjene zaradi svoje sposobnosti, da jed obogatijo z bogatim in naravnim okusom. Gobova juha z lisičkami je ena tistih jedi, ki vas s prvim grižljajem popelje v gozd, kjer so gobe nabrane. Poleg tega, da so izjemno okusne, so lisičke tudi nizkokalorične, kar jih naredi odlične za tiste, ki pazijo na svojo telesno težo ali želijo ohranjati uravnoteženo prehrano. Prav ta lastnost lisičk, da nudijo bogat okus brez dodatnih kalorij, jih naredi popolno sestavino za zdrave in lahke obroke.

Gobova juha z lisičkami je kot nalašč za vse, ki želijo uživati v okusnem, a hkrati zdravem obroku. Zaradi svoje bogate vsebnosti vlaknin lisičke pripomorejo k boljšemu prebavnemu zdravju, saj spodbujajo redno delovanje prebave. Prav tako vsebujejo antioksidante, ki ščitijo telo pred prostimi radikali, kar pomaga pri ohranjanju zdravja in preprečevanju bolezni. Vključitev lisičk v vsakodnevno prehrano je odličen način, kako podpreti svoje zdravje, ne da bi pri tem žrtvovali okus.

Partnerski program

Na koncu je treba omeniti še, da je gobova juha z lisičkami tudi izjemno prilagodljiva jed. Čeprav je osnova preprosta, lahko recept prilagodite svojim željam z dodatkom drugih gozdnih gob, začimb ali celo zelenjave, kot je korenje ali krompir. Juho lahko naredite bolj gosto z dodatkom krompirja ali celo z nekaj žlicami kisle smetane, ki bo dodala dodatno kremasto teksturo. Gobova juha z lisičkami je resnično jed, ki jo lahko pripravi vsak, saj zahteva le osnovne kuharske veščine, a njen okus bo zagotovo navdušil vsakega, ki jo poskusi.

Ne glede na to, ali si želite hiter in zdrav obrok sredi tedna ali nekaj posebnega za družinsko kosilo, je gobova juha z lisičkami odlična izbira. Njena preprostost, bogat okus in zdravstvene koristi jo uvrščajo med jedi, ki jih boste želeli kuhati znova in znova.