Ajdov kruh brez glutena je odlična izbira za vse, ki skrbijo za svoje zdravje in želijo uživati v polnem okusu brez glutena. Ta kruh iz ajdove moke je naravno brez glutena, poln vlaknin in hranil, ki podpirajo energijo in sitost skozi dan. Z nežnim okusom ajde in hrustljavo skorjo je popoln tako za zajtrk, kot za spremljavo k juhi ali solati. Pripravljen brez glutena, je primeren za vse, ki iščejo zdravo alternativo običajnemu kruhu. Poglobite se v ta enostaven recept in uživajte v vsakem grižljaju!
Partnerski program
Pregled vsebine
Ajdov kruh brez glutena
Sestavine
- 500 g ajdove moke
- 1 žlička soli
- 1 žlička sode bikarbone
- 2 žlici oljčnega olja
- 400 ml tople vode
- 1 žlička jabolčnega kisa
- 1 žlica chia semen (po želji, namočena v 3 žlicah vode)
Navodila
- Pečico segrejte na 180°C in obložite pekač s papirjem za peko.
- V večji posodi zmešajte ajdovo moko, sol in sodo bikarbono.
- Dodajte oljčno olje, jabolčni kis in toplo vodo. Če želite, dodajte še namočena chia semena, da kruh dobi dodatno strukturo.
- Testo premešajte, dokler ne postane gladko, nato pa ga prestavite v pekač.
- Po želji lahko površino posujete z malo ajdove moke za dekoracijo.
- Kruh pecite v ogreti pečici 45–50 minut, dokler skorja ne postane hrustljava in zlato rjava.
- Ko je kruh pečen, ga ohladite na rešetki in nato narežite na rezine.
Nasveti
- Če želite kruh še bolj polnega okusa, lahko v testo dodate žlico medu ali melase.
- Kruh lahko shranite v hermetično posodi do tri dni ali pa ga zamrznete.
- Uporabite ga lahko tudi kot osnovo za obložene sendviče, saj se dobro poda k raznim okusom.
Hranilna vrednost (na 100 g)
- Kalorije: 210 kcal
- Ogljikovi hidrati: 42 g
- Beljakovine: 6 g
- Maščobe: 4 g
- Vlaknine: 5 g
- Sladkor: 1 g
Čas priprave
- Priprava: 15 minut
- Čas kuhanja: 45 minut
Količina za osebe
- 4–6 oseb
Partnerski program
Ali ste vedeli?
Ajdova moka, iz katere je pripravljen ta ajdov kruh brez glutena, je izjemno hranilna in ima veliko zdravstvenih koristi. Ajda ni le moka brez glutena, temveč je tudi zelo bogata z vlakninami, minerali, kot so magnezij, železo in mangan, ter vitamini B-skupine, ki podpirajo energijo in delovanje možganov. V primerjavi s pšenično moko ima ajdova moka nižji glikemični indeks, kar pomeni, da bo vaš krvni sladkor ostal bolj stabilen, kar preprečuje nenadne napade lakote. Poleg tega ajdova moka vsebuje vse esencialne aminokisline, zato je ajdov kruh odličen za rast mišic in obnovo telesa.
Ali ste vedeli, da ajda spada med “psevdožita”? Čeprav se pogosto uporablja podobno kot žita brez glutena, kot sta riž in koruza, je ajda pravzaprav seme rastline, povezane z rabarbaro. Zaradi tega je odlična izbira za ljudi, ki želijo uživati polnovredna živila brez glutena, in zato je kruh brez glutena iz ajdove moke priljubljena izbira. Ajda se pogosto uporablja na Japonskem za pripravo tradicionalnih soba rezancev in je znana po svojih lastnostih, ki podpirajo srčno-žilni sistem. Tudi v Sloveniji ima ajda dolgo tradicijo in je priljubljena v jedeh, kot so ajdovi žganci.
Partnerski program
Ali ste vedeli, da ajda podpira srčno-žilno zdravje? Zaradi svojih antioksidantov, kot so rutin in kvercetin, pomaga zaščititi srce in ožilje, zmanjšuje tveganje za srčne bolezni ter pripomore k zmanjšanju vnetja. Tudi za prebavni sistem je ajda izredno koristna, saj vlaknine podpirajo zdravo črevesno floro in redno prebavo. Poleg kruha je ajda osnova za mnoge druge priljubljene sladice brez glutena, kot so pecivo brez glutena, piškoti brez glutena ali celo torta brez glutena, saj zagotavlja naravno poln okus in hranilno vrednost brez uporabe glutena.
Še ena zanimivost: ajda je trajnostna poljščina, saj za svojo rast potrebuje zelo malo pesticidov ali gnojil, zaradi česar je naravno prijaznejša do okolja. Ker je tudi zelo odporna, uspeva celo v zahtevnejših podnebjih, kjer druga žita ne uspevajo. Tako z izbiro ajdovega kruha brez glutena podpirate tako svoje zdravje kot tudi trajnostne metode kmetovanja.
Partnerski program
Partnerski program
