Porova juha je nežna in pomirjujoča jed, ki prinaša toplino in blagodejen okus. Ponaša se z rahlo sladkim okusom pora, ki ga spremljajo nežne začimbe in kremasta tekstura. Priprava je preprosta, a rezultat je izjemno okusna juha, primerna za vsakogar, ki želi uravnotežen in zdrav obrok. Ta juha je odlična izbira za hladne dni ali kadar potrebujete hitro, hranljivo jed, ki vas bo napolnila z energijo.
Partnerski program
Pregled vsebine
Partnerski program
Porova juha
Sestavine:
- 3 srednje veliki pori, narezani na kolobarje
- 1 srednje velik krompir, olupljen in narezan na kocke
- 1 žlica olivnega olja
- 1 liter zelenjavne jušne osnove (ali vode)
- 1 strok česna, nasekljan
- 100 ml rastlinske smetane (npr. ovsene ali kokosove)
- sol in poper po okusu
- ščepec muškatnega oreščka (neobvezno, za dodaten okus)
Navodila:
- V velikem loncu segrejte olivno olje in dodajte narezan por. Popecite ga na srednjem ognju, dokler ne postane mehak in rahlo zlate barve (približno 5 minut).
- Dodajte nasekljan česen in krompir ter premešajte.
- Prilijte zelenjavno jušno osnovo in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 15–20 minut, dokler krompir ni mehak.
- Lonec odstavite z ognja in juho zmešajte s paličnim mešalnikom, da dobite gladko teksturo.
- Dodajte rastlinsko smetano, sol, poper in muškatni orešček ter rahlo segrejte juho, ne da bi zavrela.
- Juho servirajte toplo, okrašeno s svežimi zelišči po želji.
Nasveti:
- Za bolj poln okus lahko dodate majhno žličko svežega limoninega soka, kar bo poudarilo svežino pora.
- Če imate radi bolj gosto juho, dodajte več krompirja ali manj tekočine.
- Za dodatno teksturo lahko dodate nekaj popečenih porovih obročkov kot okras.
Hranilna vrednost (na porcijo):
- Kalorije: približno 160 kcal
- Ogljikovi hidrati: 18 g
- Beljakovine: 4 g
- Maščoba: 8 g
- Vlaknine: 4 g
- Sladkor: 2 g
Čas priprave:
- Priprava: 10 minut
- Čas kuhanja: 20 minut
Količina:
- Za 4 osebe
Partnerski program
Ali ste vedeli?
Porova juha ni samo okusna, ampak tudi izjemno hranljiva! Por, glavna sestavina te juhe, spada v družino čebulnic, kamor sodijo tudi česen, čebula in drobnjak. Ta družina zelenjave je znana po svojih zdravilnih lastnostih. Por vsebuje veliko vlaknin, vitamina K in vitamina A ter antioksidantov, kot je kaempferol, ki ima protivnetne lastnosti in pomaga pri zaščiti celic pred poškodbami.
Por se uporablja že tisočletja in je bil cenjen že v stari Grčiji in Rimu. V stari Grčiji so ga vojaki pogosto uživali za izboljšanje glasu, saj so verjeli, da pomirja grlo in ohranja zdravje dihal. Ta tradicija se je nadaljevala v srednjem veku, kjer je bil por sestavni del prehrane evropskih kmetov zaradi svoje odpornosti in hranilnih vrednosti.
Partnerski program
Poleg tega, da je por zdrav, ima tudi malo kalorij, zaradi česar je odlična izbira za vse, ki skrbijo za svojo telesno težo. Njegove vlaknine prispevajo k občutku sitosti, kar pomaga pri nadzoru apetita. Ker ima por blag in nežen okus, se odlično ujema z različnimi začimbami in sestavinami, kar omogoča številne variacije recepta.
Rastlinska smetana v tej juhi doda kremasto teksturo brez dodatnih nasičenih maščob, zaradi česar je juha primerna tudi za vegane. Prav tako se lahko eksperimentira z dodatki, kot so sveže začimbe ali zelišča, ki obogatijo okus in dodajo hranilno vrednost.
Porova juha je torej prava izbira za tiste, ki želijo z lahkoto zaužiti hranljive snovi in uživati v okusnem obroku, ki je dober tako za telo kot za dušo.
Partnerski program
Por ima dolgo zgodovino kot priljubljena sestavina v kulinariki. V srednjem veku je bil simbol vzdržljivosti in zdravja, zaradi česar so ga pogosto gojili v samostanskih vrtovih. Znano je, da je por bogat vir folne kisline, ki je pomembna za zdravje srca in živčevja. Zaradi visoke vsebnosti kalija pomaga tudi pri uravnavanju krvnega tlaka. Vsebuje flavonoide, ki podpirajo zdravo cirkulacijo in imajo antioksidativne lastnosti, kar je odlično za kožo in oči. Poleg tega por vsebuje alicin, ki deluje antibakterijsko in krepi imunski sistem, zaradi česar je porova juha odlična izbira za hladne mesece.
