Kvinojina solata je ena izmed tistih jedi, ki združujejo vse – preprostost, hranljivost in osvežujoč okus. Idealna je za hiter obrok doma, kot malica za v službo ali kot lahkotna večerja. Njena raznolikost omogoča številne prilagoditve, kar pomeni, da se lahko prilagodi različnim okusom in prehranskim potrebam. Priprava je enostavna in zagotavlja zdrav obrok, ki je poln hranil in energije.
Partnerski program
Pregled vsebine
Kvinojina solata
Sestavine:
- 1 skodelica kvinoje
- 2 skodelici vode
- 1 majhna kumara (narezana na kocke)
- 1 rdeča paprika (narezana na majhne koščke)
- 10 češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)
- 1 avokado (narezan na kocke)
- 2 žlici olivnega olja
- Sok 1 limone
- Sol in poper po okusu
- Sveža meta ali peteršilj (sesekljan)
Navodila:
- Kvinojo sperite pod tekočo vodo, da odstranite grenkobo.
- V srednje veliki ponvi zavrite 2 skodelici vode in dodajte kvinojo. Kuhajte na nizkem ognju približno 15 minut, dokler voda ne izpari.
- Kuhano kvinojo ohladite.
- V veliki skledi zmešajte narezano kumaro, papriko, češnjeve paradižnike in avokado.
- Dodajte ohlajeno kvinojo in vse skupaj nežno premešajte.
- Prelijte z olivnim oljem in limoninim sokom, nato dodajte sol in poper po okusu.
- Na koncu posujte sveža zelišča za dodatno svežino.
Nasveti:
- Kvinojo lahko pripravite vnaprej in jo hranite v hladilniku do 3 dni.
- Za dodaten okus lahko dodate feta sir ali pečene oreščke, kot so mandlji ali lešniki.
- Če želite bolj nasiten obrok, lahko dodate kuhano piščančje meso ali kuhane stročnice.
Hranilna vrednost (na porcijo):
- Kalorije: 320 kcal
- Ogljikovi hidrati: 36 g
- Beljakovine: 9 g
- Maščobe: 15 g
- Vlaknine: 8 g
- Sladkor: 3 g
Čas priprave:
10 minut
Čas kuhanja:
15 minut
Za koliko oseb:
4 osebe
Ali ste vedeli?
Kvinoja, znana tudi kot “zlato Inkov,” je starodavna žitarica, ki je že tisočletja osnova prehrane v Južni Ameriki. Čeprav jo pogosto obravnavamo kot žitarico, je pravzaprav seme rastline, ki je sorodna špinači. Zaradi svoje hranilne vrednosti je kvinoja pridobila naziv “superživilo.”
Kvinoja vsebuje vse esencialne aminokisline, kar jo uvršča med popolne beljakovine. To je še posebej pomembno za vegane in vegetarijance, ki iščejo rastlinske vire beljakovin. Poleg tega je bogata z vlakninami, kar pomaga pri prebavi in daje dolgotrajen občutek sitosti.
Kvinoja je brez glutena, zato je odlična izbira za osebe z občutljivostjo na gluten ali celiakijo. Vsebuje tudi pomembne minerale, kot so magnezij, železo in kalij, ki podpirajo zdravo delovanje telesa.
Poleg zdravja kvinoja prispeva tudi k trajnostni pridelavi hrane. Njeno gojenje zahteva manj vode kot tradicionalne žitarice, kar je okolju prijaznejša izbira. Čeprav je njena priljubljenost narasla po vsem svetu, je pomembno podpirati etično pridelavo kvinoje, da se zaščitijo pravice lokalnih kmetov, ki so jo gojili generacije.
Kruh Recepti
Partnerski program
