Poleti ni nič boljšega kot osvežujoča jed, ki hkrati razveseljuje brbončice in telo napolni z zdravimi sestavinami. Jogurtova omaka s kumaricami je prav takšna – lahka, okusna in hitro pripravljena. Ta recept je idealen za vroče dni, ko si zaželimo nekaj svežega in preprostega, a hkrati hranljivega. Omaka je odlična kot priloga k mesnim jedem, na kruhu ali kot osvežilna pomaka za zelenjavne palčke. Preprosta priprava in popoln okus vas bosta prepričala, da ta recept vključite v svoj tedenski jedilnik.
Pregled vsebine
Čas priprave
10 minut
Sestavine
- 1 velika kumara
- 250 g grškega jogurta
- 1 strok česna
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica olivnega olja
- sol in poper po okusu
- svež koper ali meta za okrasitev
Navodila
- Kumaro dobro operite in naribajte na drobno. Če želite, jo lahko tudi olupite, vendar ni nujno.
- Naribano kumaro postavite v cedilo in jo rahlo posolite. Pustite, da se odvečni sok odteče, približno 5 minut.
- V večji skledi zmešajte grški jogurt, sesekljan česen, limonin sok in olivno olje.
- Dodajte odcejeno kumaro in vse skupaj dobro premešajte.
- Po okusu solite in poprajte.
- Jogurtovo omako postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, da se okusi prepojijo.
- Preden postrežete, omako okrasite s svežim koprom ali meto.
Nasveti za jogurtovo omako s kumaricami
- Za bolj kremasto teksturo uporabite polnomasten grški jogurt.
- Omaki lahko dodate tudi malo naribanega hrena za dodatno pikantnost.
- Če vam kumare niso všeč, lahko poskusite z bučkami ali redkvicami.
Dejstva o hranilni vrednosti (na porcijo 75 gramov)
- Kalorije: 90 kcal
- Ogljikovi hidrati: 6 g
- Beljakovine: 5 g
- Maščoba: 5 g
- Vlaknine: 1 g
- Sladkor: 4 g
Čas priprave in čas kuhanja
- Čas priprave: 10 minut
- Čas kuhanja: 0 minut
VEČ NAŠIH NAJLJUBŠIH…
Recepti za razne omake
Za koliko oseb je recept
Recept je za 4 osebe.
Ali ste vedeli?
Jogurtova omaka s kumaricami ima svoje korenine v različnih svetovnih kulinarikah. V Grčiji jo poznajo kot tzatziki, v Indiji kot raita, medtem ko v Turčiji uživajo cacık. Vsaka različica ima svoje posebnosti in prilagoditve glede na lokalne sestavine in okuse. Jogurt je osnovna sestavina teh omak, saj deluje kot osvežilna baza, ki uravnava močne okuse drugih dodatkov, kot so česen, kumare in zelišča.
Grški jogurt, ki je glavna sestavina naše omake, je znan po svoji gostoti in visoki vsebnosti beljakovin. Z rednim uživanjem grškega jogurta lahko pripomoremo k boljši prebavi in zdravju črevesja, saj vsebuje koristne probiotike. Kumarice so prav tako polne zdravih hranil, kot so vitamini K in C, ter imajo visoko vsebnost vode, kar pomaga pri hidraciji telesa.
Zanimivo je, da so podobne jogurtove omake prisotne tudi v drugih delih sveta. V Iranu pripravljajo “mast-o-khiar”, ki vsebuje jogurt, kumarice, meto in orehe, medtem ko Bolgarija ponuja “tarator”, hladno juho iz jogurta, kumaric, česna in orehov.
Jogurtova omaka s kumaricami je odlična priloga, ki jo lahko uporabimo na več načinov. Kot pomako za zelenjavne palčke, kot preliv za solate ali kot spremljavo k pečenemu mesu ali ribam. Zaradi svoje osvežilne narave je še posebej priljubljena v poletnih mesecih, ko telo potrebuje več tekočine in lažje jedi.
Hashtag z nami!
Ne pozabite svojih objav na družbenih omrežjih označiti s hashtagom, veseli bomo, kaj počnete!
