Korenčkove palačinke so okusen in zdrav zajtrk, ki združuje naravno sladkost korenja s puhasto teksturo tradicionalnih palačink. Ta recept je idealen za tiste, ki iščejo nekaj drugačnega, a hkrati preprostega in hranljivega. Korenje ni samo za solate – v tem receptu se odlično poveže z aromami cimeta in vanilije, kar ustvarja palačinke, ki so hkrati mehke, vlažne in polne okusa. Poleg tega so te palačinke odlična izbira za otroke, saj jim na prijeten način približajo zelenjavo.
Kazalo
Čas priprave
15 minut
Sestavine
- 1 skodelica naribanega korenja
- 1 skodelica polnozrnate moke
- 1/2 skodelice mleka (po izbiri: kravje, mandljevo, sojino)
- 1 jajce
- 2 žlici kokosovega olja (stopljenega)
- 2 žlici javorjevega sirupa ali medu
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke vaniljevega ekstrakta
- Ščepec soli
Navodila
- V veliki skledi zmešajte suhe sestavine: moko, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol.
- V ločeni skledi zmešajte mokre sestavine: mleko, jajce, stopljeno kokosovo olje, javorjev sirup (ali med) in vaniljev ekstrakt.
- Mokrim sestavinam dodajte naribano korenje in dobro premešajte.
- Mokrim sestavinam postopoma dodajajte suhe sestavine, dokler ne dobite enakomerne zmesi.
- Segrejte ponev na srednje visoki temperaturi in jo rahlo namastite z malo kokosovega olja.
- Na ponev vlijte majhne količine zmesi (približno 1/4 skodelice na palačinko) in kuhajte 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave.
- Palačinke postrezite z dodatnim javorjevim sirupom, medom, oreščki ali svežim sadjem po želji.
Nasveti
- Za dodatno hrustljavost dodajte zmesi sesekljane orehe ali pekane.
- Če želite bolj zdravo različico, uporabite manj ali izpustite sladilo ter se zanašajte na naravno sladkost korenja.
- Palačinke lahko zamrznete in jih segrejete za hiter zajtrk med tednom.
VEČ NAŠIH NAJLJUBŠIH…
Recepti za palačinke
Hranilna vrednost (na porcijo)
- Kalorije: 250 kcal
- Ogljikovi hidrati: 35 g
- Beljakovine: 6 g
- Maščoba: 10 g
- Vlaknine: 4 g
- Sladkor: 10 g
Čas priprave in kuhanja
- Čas priprave: 15 minut
- Čas kuhanja: 15 minut
Porcije
- Recept je primeren za 2-3 osebe.
VEČ NAŠIH NAJLJUBŠIH…
Jajčni recepti
Ali ste vedeli?
Korenčkove palačinke so zanimiva različica tradicionalnih palačink, ki v svojo sestavo vključujejo eno najpogosteje uporabljanih zelenjav na svetu – korenje. Korenje je znano po svoji visoki vsebnosti beta karotena, ki se v telesu pretvori v vitamin A, ključnega pomena za zdravje oči in kože. Poleg tega korenje vsebuje pomembne antioksidante, ki pomagajo pri zaščiti telesa pred škodljivimi prostimi radikali.
Zanimivo je, da korenje ni le hranljivo, ampak tudi zelo prilagodljivo v kulinariki. Pogosto se uporablja v slanih jedeh, vendar se zaradi svoje naravne sladkosti odlično poda tudi v sladice in zajtrke, kot so te palačinke. Kombinacija korenja z začimbami, kot sta cimet in muškatni orešček, daje palačinkam toplo in prijetno aromo, ki spominja na okus korenčkove torte – toda v bolj zdravi in manj kalorični različici.
Korenčkove palačinke so tudi odlična izbira za vnos več zelenjave v prehrano, zlasti pri otrocih, ki morda niso vedno navdušeni nad zelenjavo. Poleg tega so zelo vsestranske – lahko jih postrežete za zajtrk, malico ali celo sladico, odvisno od dodatkov, ki jih izberete. Zaradi vsebnosti polnozrnate moke in zdravega kokosovega olja so te palačinke tudi vir vlaknin in zdravih maščob, kar pripomore k dolgotrajnemu občutku sitosti in stabilni ravni energije čez dan.
VEČ NAŠIH NAJLJUBŠIH…
Ideje za zdrav zajtrk
Hashtag z nami!
Ne pozabite svojih objav na družbenih omrežjih označiti s hashtagom, veseli bomo, kaj počnete!
VEČ NAŠIH NAJLJUBŠIH…
