Šakšuka je jed, ki prihaja iz severnoafriške in bližnjevzhodne kuhinje, a je s svojo preprostostjo in bogatim okusom osvojila srca ljubiteljev zdrave prehrane po vsem svetu. Šakšuka združuje okusne paradižnike, papriko, čebulo in dišavnice, v katerih se poširajo jajca, ustvarjajoč jed, ki je hkrati lahka in nasitna. Šakšuka je idealen obrok za tiste, ki si želijo hranilno bogatega zajtrka ali lahkega kosila, polnega svežih sestavin in intenzivnih okusov.

Pregled vsebine

Šakšuka

Čas priprave

Priprava: 10 minut
Kuhanje: 20 minut

Sestavine

2 žlici olivnega olja
1 velika čebula, narezana na tanke rezine
1 rdeča paprika, narezana na trakove
3 stroki česna, drobno sesekljani
1 žlička mlete kumine
1 žlička mlete paprike
1 žlička kajenskega popra (po želji)
4 veliki paradižniki, narezani na kocke ali 400 g paradižnika iz pločevinke
Sol in poper po okusu
4 jajca
Svež peteršilj ali koriander za okras

Navodila

V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
Dodajte narezano čebulo in papriko ter pražite približno 5-7 minut, dokler ne postaneta mehki.
Dodajte sesekljan česen in začimbe (kumina, paprika, kajenski poper) ter pražite še eno minuto, da se sprostijo arome.
V ponev dodajte narezane paradižnike in jih kuhajte približno 10 minut, dokler se ne zmehčajo in se omaka nekoliko zgosti.
Začinite s soljo in poprom po okusu.
Z žlico naredite štiri vdolbine v omaki in v vsako previdno ubijte jajce.
Pokrijte ponev in kuhajte še 5-7 minut, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa ostanejo tekoči (ali po vašem okusu).
Postrezite vroče, posuto s svežim peteršiljem ali koriandrom, skupaj s kosom svežega kruha ali pita kruhom.

Nasveti

Za bolj pekočo različico lahko dodate več kajenskega popra ali svežo čili papriko.
Šakšuko lahko prilagodite tako, da dodate druge zelenjavne sestavine, kot so bučke ali špinača.
Jajca lahko po želji pečete dlje, če imate raje popolnoma trd rumenjak.

Hranilna vrednost (na porcijo)

Kalorije: 250 kcal
Ogljikovi hidrati: 12 g
Beljakovine: 10 g
Maščoba: 18 g
Vlaknine: 4 g
Sladkor: 6 g

Čas priprave in čas kuhanja

Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 20 minut

Recept je za

4 osebe

VEČ NAŠIH NAJLJUBŠIH…

Jajčni recepti

Ali ste vedeli?

Šakšuka je jed, ki ima svoje korenine v severni Afriki, natančneje v Tuniziji, kjer so jo tradicionalno pripravljali kot del zajtrka ali lahkega kosila. Beseda “šakšuka” izhaja iz arabskega izraza za “mešanico”, kar popolnoma opisuje naravo te jedi, saj združuje različne sveže sestavine v okusno harmonijo. Šakšuka je postala priljubljena po vsem svetu, zlasti v Izraelu, kjer je pogosto na jedilnikih lokalnih restavracij.

Posebnost šakšuke je v njeni vsestranskosti. Lahko jo prilagodimo glede na sezonsko zelenjavo, različne začimbe ali celo dodatke, kot so feta sir ali avokado, kar ji daje moderni pridih. Kljub temu, da se šakšuka pogosto uživa kot zajtrk, je zaradi svojih bogatih okusov in hranilnih vrednosti odlična izbira tudi za kosilo ali večerjo. Prav tako je izjemno hranljiva in primerna za vse, ki si želijo uravnotežen obrok, bogat z beljakovinami in vlakninami.

Zaradi svoje enostavne priprave in številnih variacij je šakšuka priljubljena med kuharji vseh ravni znanja. Je tudi odlična izbira za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, saj vključuje le zdrave, polnovredne sestavine, ki telesu zagotavljajo vse potrebne hranilne snovi. Šakšuka ni le jed, temveč tudi kulinarična izkušnja, ki združuje kulturo, okus in zdravje na enem krožniku.

VEČ NAŠIH NAJLJUBŠIH…